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[商品番号] 163732129

美味通信 秋冬号

信州立科〈酢屋茂〉白瓜粕漬


販売価格 4,320  (本体価格:4,000円)

予約販売マークについて

年に一度きりのお待ちかね「酢屋茂」白瓜の粕漬け
良質の酒粕をたっぷり使い職人仕上げ。毎回お申し込みが殺到する大好評の一品。年に一度だけ、長野県立科町で明治25年に創業した醸造元「酢屋茂」が丹精込めて作る粕漬です。準備が始まるのは8月。毎朝運ばれてくる地元産の白瓜を新鮮なうちに手際よく処理し、地酒新酒絞り後の酒粕を熟成させた“練り酒粕”に漬け込んでいきます。大量の酒粕を惜しみなく使うのもこだわりのひとつ。残った酒粕は、きゅうりなどの野菜や鮭の切り身などを漬けても美味しく召し上がれます。穫れたての白瓜は半割りに切られて塩漬けにされた後、丁寧に酒粕床に漬けられていきます。箸が止まらない美味しさをたっぷりお楽しみいただける900g入りでお届けいたします。

内容量=450g(白瓜半割り3~5枚)×2袋 計900g 賞味期間=常温6ヵ月 ●お届けは11月上旬から順次。

※写真はカットしています。
※醗酵食品のため、天候状況などにより漬かり具合が異なります。
※賞味期間は製造日からの表示です。ただし、出荷の関係上お手元には製造日から多少日数が経過した商品をお届けする場合がございますのでご了承ください。
※盛付写真には商品に含まれないものが入っている場合があります。
※送料については、配送区分(一般・嵩高・重量・冷蔵便・冷凍便・直送便)等により異なります。

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